Dažnai pasitaiko, kad iš visos citrinos reikia tik vienos skiltelės, o likusi citrina brangsta ir liūdnai nuvysta ant stalo.
Daugelis žmonių nesuvokia, kad paprastas metodas gali daug kartų prailginti citrusinių vaisių gyvenimą, praneša korespondentas.
Citrinų laikymas šaldytuve – tik pusė sėkmės, pagrindinė paslaptis slypi būtent tame, kaip tai padaryti.
Nuotrauka:
Paimkite stiklinį stiklainį su sandariu dangteliu arba bet kokį tinkamo dydžio sandarų indą. Pripilkite jį šalto vandens ir visiškai panardinkite likusią citriną.
Vanduo sukurs natūralų barjerą, neleidžiantį patekti deguoniui, kuris yra pagrindinė gedimo priežastis. Šis metodas yra stebėtinai veiksmingas ir išbandytas daugelio virėjų.
Kas dvi-tris dienas keiskite vandenį stiklainyje, kad jis būtų šviežias ir skaidrus. Taikant šį metodą citrina išlaikys sultingumą ir skonį dvi ar net tris savaites. Jums nebereikės paskubomis išspausti išdžiūvusių puselių bandant išgelbėti dieną.
Jau supjaustytą citriną geriausia laikyti inde perpjauta puse į apačią ant mažos lėkštutės, lengvai pabarstytą cukrumi arba druska, priklausomai nuo būsimo naudojimo. Tai neleis atidengtam minkštimui išdžiūti ir išsaugos vertingas sultis. Šis metodas atrodo elementarus, bet kažkodėl retai kada prisimenamas.
Jei planuojate naudoti daugiausia žievelę, galite iš anksto nuplauti citriną ir ją smulkiai sutarkuoti. Aromatingos drožlės plonu sluoksniu paskleidžiamos ant pergamento, išdžiovinamos kambario temperatūroje ir laikomos stikliniame inde. Visada turėsite paruoštų naudoti natūralių prieskonių kepiniams ir padažams.
Nereikėtų veltui išpilti ir išspaustos citrinos sulčių. Jų galima supilti į ledo formeles ir nusiųsti į šaldiklį. Paruošti aromatizuoti kubeliai bus patogi priemonė salotų užpilams, marinatams ar įmaišyti į arbatą. Juose išlieka beveik visi vitaminai ir šviežias skonis.
Vienas pažįstamas virėjas pasidalijo, kad šaldiklyje visada laiko šaldytų citrusinių vaisių sulčių kubelių. Taip jis gali bet kada patiekalą papildyti ryškiu rūgštumu, neatidarydamas naujo vaisiaus. Toks požiūris į laikymą iš esmės keičia įprastą virtuvės ekonomiją.
Tiesą sakant, šie metodai tinka ne tik citrinoms, bet ir laimams, apelsinams ir net greipfrutams. Principas tas pats – izoliavimas nuo oro ir tinkama temperatūra. Nustoję neapgalvotai išmesti sugedusius citrusinius vaisius, per metus galite nepastebimai sutaupyti nemažai pinigų.
Taip pat skaitykite
- Kaip kartą ir visiems laikams susitvarkyti savo spintą: metodas, kuris atlaisvins jūsų erdvę ir laiką
- Kodėl soda: netikėti būdai, kaip išlaikyti virtuvę nepriekaištingai švarią
