Pasirodo, kad norint valgyti su malonumu ir be sąžinės graužaties, nereikia jokių antgamtinių pastangų.
Viduržemio jūros regiono mitybos stilius jau seniai nebėra tik dieta, jis virto ilgo ir sveiko gyvenimo filosofija, praneša korespondentas.
Jo principai tokie paprasti, kad iš pradžių net atrodo, jog tai apgaulė. Vietoj griežtų apribojimų čia karaliauja įvairovė, o dietos pagrindas – visai ne žuvis, kaip daugelis mano. Pagrindiniai šios virtuvės veikėjai – sezoninės daržovės, kvapnios žolelės ir šalto spaudimo alyvuogių aliejus, kuris pilamas negailint jėgų.
Nuotrauka: Pixabay
Tyrimas po tyrimo patvirtina, kad šio režimo besilaikantys žmonės rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis. Paslaptis slypi unikaliame skaidulų, sveikųjų riebalų ir antioksidantų derinyje.
Mitybos ekspertai pabrėžia, kad svarbu ne tik maistas, bet ir jo valgymo ritualas. Valgymas su šeima prie didelio stalo, neskubus pokalbis yra tokia pat svarbi recepto dalis, kaip ir maisto sudėtis.
Nereikia bėgti į parduotuvę pirkti brangių chia ir quinoa, jei negalite sau jų leisti. Paprasti grikiai, lęšiai ar avinžirniai yra puiki ir labiau pažįstama alternatyva jūsų kasdieniam valgiaraščiui.
Žuvis ir jūros gėrybės mitybos racione atsiranda kelis kartus per savaitę, bet ne kasdien. Tačiau mėsa, ypač raudona, pasitraukia į antrą planą ir tampa labiau retu svečiu.
Keletą mėnesių Graikijoje gyvenęs vyras nustebo sužinojęs, kad vietiniai gyventojai pusryčiams beveik niekada nevalgo varškės. Jų rytas prasideda nuo viso grūdo duonos riekės, pomidoro riekelės, fetos sūrio ir saujos alyvuogių.
Toks valgis suteikia ilgalaikį energijos pliūpsnį ir iki pietų panaikina potraukį nesveikiems užkandžiams. Paslaptis – subalansuotas sudėtinių angliavandenių, baltymų ir sveikų riebalų derinys.
Nereikėtų pamiršti saikingumo, net ir kalbant apie sveiką maistą. Garsieji Viduržemio jūros regiono makaronai visada patiekiami kaip atskiras patiekalas, o ne kaip milžiniškas garnyras prie mėsos.
Puikiai tinka kumščio dydžio porcija, užpilta pomidorų padažu su jūros gėrybėmis ir žolelėmis. Beje, italai tik juokiasi iš amerikietiškų makaronų porcijų, kurių užtenka visai didelei šeimai.Raugintas maistas, pavyzdžiui, natūralus jogurtas be priedų ar kefyras, palaiko sveiką žarnyną. O stipri imuninė sistema, kaip žinia, prasideda būtent ten.
Maisto gaminimas iš prievolės virsta kūrybiniu procesu, kuriame galite eksperimentuoti su prieskoniais. Raudonėlis, rozmarinas, bazilikas ir česnakas gali pakeisti net paprasčiausią patiekalą.
Saldumynai čia nedraudžiami, tačiau jų vietą užima vaisiai, kartais apšlakstyti medumi, arba gabalėlis kartaus šokolado. Palaipsniui skonio receptoriai atpratinami nuo pramoninio cukraus ir pradeda jausti tikrąjį maisto skonį.
Perėjimas prie tokios dietos neturėtų būti staigus ir skausmingas. Pradėkite nuo mažų žingsnelių – per dieną pridėkite vieną kitą daržovių patiekalą, o saulėgrąžų aliejų pakeiskite alyvuogių aliejumi.
Po poros savaičių pastebėsite, kad sunkumas skrandyje išnyko, o miegas pagerėjo. Jūsų kūnas tarsi dėkoja, kad pagaliau pradėjote jo klausyti.
Tai ne dieta, bet tokia, kai galite naudoti savo lėkštę, kad jei ne pakeistumėte savo gyvenimą, tai neabejotinai padarytumėte jį daug malonesnį. Galbūt verta atidėti kalorijų skaičiavimą į šalį ir tiesiog mėgautis skaniais ir sveikais pietumis.
Taip pat skaitykite
- Kaip iškepti tobulą kepsnį: temperatūros taisyklė, apie kurią tyli profesionalai
- Kaip virti vištienos sultinį sriubai: pagrindinė kaitinimo klaida, gadinanti skonį
